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但大多數(shù)餐飲人總覺得網(wǎng)紅餐飲店與自己無關(guān),他們看起來是很火,但我就是個(gè)老老實(shí)實(shí)的餐飲人,不會(huì)玩兒啊
其實(shí),不一定人人都要當(dāng)網(wǎng)紅,也不一定要都開網(wǎng)紅店,但學(xué)會(huì)網(wǎng)紅店生意火爆背后的套路,你的餐廳能吸引更多年輕人,營業(yè)額大幅提升。
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起名,要么唯美要么靠譜
網(wǎng)紅美食命名很重要,是用戶對美食的第一印象,名字能對用戶潛移默化的影響,關(guān)系到能不能紅,火不火?現(xiàn)在網(wǎng)紅美食起名無外乎2個(gè)套路,要么唯美型名字,要么是靠譜型名字。
網(wǎng)紅小吃仰望食集包角布以及吉事果曲樂絲的爆紅,起名也遵循了唯美套路,嗯,聽著逼格也高
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標(biāo)簽化產(chǎn)品,搶占味蕾和眼球
與眾不同
突破常規(guī)的食物組合搭配,仰望包腳布在煎餅中加小龍蝦、加金槍魚;吉事果加奶蓋、黑糖,甚至有辣椒醬配炒雞蛋的奇特吃法,Emm……好像也沒啥毛病。
有業(yè)內(nèi)人士總結(jié)過一套“人間異味是清歡”的理論,越是少數(shù)人喜歡的口味,更能標(biāo)榜自己的特殊愛好。
拍照要好看
油條沒啥特別的,但是加上彩色棉花糖,就是烏云冰淇淋,再配上城市背景,加上濾鏡,真的是美飛起來的ins風(fēng)
要知道網(wǎng)紅美食的共同特點(diǎn):看著賣食物,實(shí)則是賣情懷,它們不?;钤谏嗉猓瑓s?;钤谖覀兊呐笥讶Α⑽⒉?、instgram中。嗯,記住這句話就對了!
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店面裝修ins風(fēng),塑造逼格體驗(yàn)環(huán)境
為了能讓用戶體驗(yàn)更上一層樓,拍照拍得開心,網(wǎng)紅美食黨在產(chǎn)品上的小心思動(dòng)得差不多了,是時(shí)候轉(zhuǎn)戰(zhàn)整體的大環(huán)境。
哪怕是同樣的產(chǎn)品,街邊殘舊的店鋪外加劣質(zhì)的包裝和鬧市區(qū)人流量與消費(fèi)能力雙高的商場產(chǎn)品打造為中高端精品美食店相比,毫無疑問是后者比較占優(yōu)勢。
仰望包角布定位清新、治愈系的感覺,主題采用明黃色的品牌主色調(diào),“仰望者”的超級品牌符號,一只優(yōu)雅的仰望貓咪形象深入人心。
無論從整體店面裝修設(shè)計(jì)還是從餐具、包裝盒、餐牌、外賣袋等無一不凸顯品牌調(diào)性,傳遞品牌溫度。
因?yàn)樽銐騽?chuàng)新、足夠高逼格高顏值、足夠有情懷,各種花式新玩法讓它火遍大江南北
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幫顧客找足9個(gè)拍照點(diǎn)
為配合許多“處女座”顧客每次必須湊齊9張才發(fā)圈,意味著一家餐廳里有9個(gè)以上的“景點(diǎn)”,才是成功的布景。
但為了減少造景帶來的裝修成本,善用道具的好處就發(fā)揮出來了。軟裝道具是網(wǎng)紅店的寵兒,因?yàn)樗杀镜土菀滋鎿Q,能夠不斷地給粉絲制造新鮮感。
對于常常需要更新菜單的餐廳來說,及時(shí)根據(jù)新品來添置軟裝道具吸引拍照,可以收獲很好的推廣營銷效果。
對企業(yè)來說,決不應(yīng)局限于成為網(wǎng)紅品牌,而是應(yīng)該加強(qiáng)對信息的把控,保證營銷軟實(shí)力不斷加強(qiáng)的同時(shí),謀取更長遠(yuǎn)的出路。
隨著信息交換越來越快,人們對于網(wǎng)紅品牌體驗(yàn)的即時(shí)性越來越高。未來能夠引起關(guān)注并持久輸出的產(chǎn)品,必然是有著快速體驗(yàn)、快速共享的特性。
人們的注意點(diǎn)會(huì)越來越多,越來越分散。如果中間失去了關(guān)注鏈條,就不太容易引發(fā)持久的關(guān)注。
不論是老風(fēng)格還是新裝修,這些從新到舊、從舊到新的過程,都是讓消費(fèi)者完成場景化的體驗(yàn),保證符合其內(nèi)心價(jià)值觀輸出的原則。
場景化不單單是產(chǎn)品帶來的感受,也是整個(gè)品牌文化對外輸出的東西。只有在場景內(nèi),人們才會(huì)更容易為服務(wù)和附加值付費(fèi)。沒有場景化,也就缺少了完整的價(jià)值反饋。
在“酒香不怕巷子深”的時(shí)候,口碑傳播非常慢,而互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,口碑性傳播就能起到加速加快的作用。并且,這種口碑傳播的效用能夠影響品牌的生死。
隨著某個(gè)品牌的興起,當(dāng)某個(gè)品牌成為“爆款”的時(shí)候,同質(zhì)化的內(nèi)容也就相應(yīng)增加。
如何在同質(zhì)化的內(nèi)容中,找出自身的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)極為重要。只有區(qū)別和差異化,品牌之路才能走的更為長久。
比如仰望食包角布不同于普通的薄脆,青菜火腿腸夾心煎餅果子,而是健康雜糧、新奇吃法、獨(dú)有醬料、秘制的無限美味、緊隨潮流、有小龍蝦、芝士、大雞排等非常時(shí)尚的口味,更符合年輕人的需求。