半成品菜是風口還是未來發(fā)展趨勢？

半成品菜也被稱為料理包，半成品菜可以降低餐飲店用工成本，減少餐廳后廚占用面積，有效降低原材料成本提高餐飲店的利潤，還能大大提高菜品穩(wěn)定性和用戶體驗，因此，半成品菜被廣泛的應(yīng)用于餐飲連鎖品牌及餐飲店，麥當勞、肯德基國際快餐巨頭便是其中作為突出的企業(yè)。

半成品菜普及雖然在我國可以追溯到2005年，但中國美食品類繁多，操作復(fù)雜，地方口味差異化大，因此很難做到口味一致，因為眾口難調(diào)很難擴大業(yè)務(wù)。隨著南北方飲食文化的進一步交流，城市化進程的速度加快，移動互聯(lián)網(wǎng)時代人們時間被碎片化，80、90甚至00后逐漸成為市場消費主體，工作繁忙沒有時間、沒有精力做菜，再加上爆發(fā)的疫情黑天鵝事件，半成品預(yù)制飯菜被推上風口浪尖。

隨著餐飲零售化進程的加速，半成品菜逐漸從To B到To C，再加上餐飲是消費高頻的本地生活服務(wù)場景之一，顯然包抄社區(qū)，打通便民生活“最后一公里”的懶人美食自選集市呈現(xiàn)出巨大的爆發(fā)力，操作簡單、受眾范圍廣而為人所接受，顯然半成品菜將在快節(jié)奏生活中占據(jù)不小席位，甚至將成為一種新的飲食習(xí)慣，是未來10年，甚至20年餐飲發(fā)展趨勢所在。

搶占社區(qū)團購，包抄社區(qū)經(jīng)濟，半成品渠道搶占先機

社區(qū)經(jīng)濟爆發(fā)的時代，半成品食材依托圍繞社區(qū)經(jīng)濟展開的便利消費場景，打造社區(qū)便利店，方便消費者一日三餐。

此外，社區(qū)團購也是推動半成品菜發(fā)展的生力軍，生鮮電商由于高昂的供應(yīng)鏈成本和強大的競爭壓力，所以長期處于低價或者成本價引流狀態(tài)，而半成品菜加入社區(qū)團購賽道，對食品進行了初級加工，大大提升了溢價率，而且社區(qū)團購采用預(yù)售形式，提前攏絡(luò)資金。而且社區(qū)團購數(shù)據(jù)顯示，大部分社區(qū)團購用戶經(jīng)常自己購買食材做飯，操作簡單、價格便宜、衛(wèi)生安全的半成品菜則成為他們的最愛。

小廝吃貨懶人美食便利店整合南北派特色美食，有打開包裝直接吃的開袋即食系列、有加熱幾分鐘即食的微波速食，有自加熱菜品，有經(jīng)過簡單烹飪即成大餐的方便飯菜系列，烘焙甜點、低卡代餐品、特色鹵制品，總SKU達500余款的小廝吃貨真正開在食客們的心坎上。

半成品食材正值窗口期，對創(chuàng)業(yè)者來說切入市場正是時機，如果你也想在半成品市場分一杯羹，不妨留下聯(lián)系方式，快速了解項目詳情~