很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來(lái)越差，卻找不到問(wèn)題所在；焦慮自己嘗試了很多改進(jìn)方法，卻還是于事無(wú)補(bǔ)。

其實(shí)有的時(shí)候，餐廳生意不好，并不是你想象中的“大問(wèn)題”引起的。事實(shí)上，顧客是被一些你做的“小細(xì)節(jié)”影響的！

每年 ，來(lái)一餃總部專(zhuān)業(yè)品牌經(jīng)理都會(huì)親自上門(mén)走訪(fǎng)各地餐飲加盟店，切實(shí)了解經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，幫助他們解決困難，指導(dǎo)他們做一些改善措施，扶持他們切實(shí)經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店。

三年前王宏加盟創(chuàng)業(yè)開(kāi)了一家來(lái)一餃餃子店，從外面看，普普通通，和大多數(shù)的來(lái)一餃餃子店類(lèi)似，并沒(méi)有特別亮眼的地方。

這條街上，餐飲店有八九家，有三四家都是做水餃的，可唯獨(dú)王宏家的生意是最好的，而且也是經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)的。

細(xì)節(jié)決定成敗

細(xì)節(jié)決定成敗，很多細(xì)節(jié)顧客不說(shuō)，但暗暗記在心里，決定他下次還來(lái)不來(lái)。

王宏發(fā)現(xiàn)每天忙完下來(lái)，桌子上的調(diào)料瓶都會(huì)很臟，調(diào)料瓶外經(jīng)常會(huì)有殘留的辣椒油，顧客不注意，手往上一抓，就粘的滿(mǎn)手都是，而且不美觀，影響食欲。

第一，每天打烊后，都會(huì)把每個(gè)調(diào)料瓶清空，用干凈的抹布擦拭的干干凈凈，讓顧客一眼看上去，干凈透亮，更有食欲。

其次，擦拭干凈后的調(diào)料瓶放到消毒柜里消毒，雖然這一步你不做，顧客也不會(huì)發(fā)現(xiàn)什么，但是王宏說(shuō)，做餐飲就是做良心，來(lái)吃飯的顧客都是懷著對(duì)我的信任，不能讓他們吃的不衛(wèi)生，安全是餐飲的底線(xiàn)。

老實(shí)人的經(jīng)營(yíng)方法

雖說(shuō)“無(wú)奸不商”，但是有時(shí)候老實(shí)人的“傻子經(jīng)營(yíng)方法”，也能帶來(lái)意想不到的收獲。正所謂大智若愚，這不是沒(méi)有道理的。

王宏發(fā)現(xiàn)，大家吃餃子的時(shí)候除了一些醋、蒜泥等小調(diào)料，還喜歡來(lái)點(diǎn)小涼菜、小咸菜，這樣搭配食欲更好。

所以自己制作了很多涼菜，每份涼菜成本價(jià)出售，很便宜；味道獨(dú)特，很好吃，點(diǎn)餐率非常高，甚至很多人就是為了這份涼菜來(lái)吃水餃，夠味！

每次點(diǎn)餐小張都會(huì)給建議，如果點(diǎn)餐多了，王宏還會(huì)建議他們少點(diǎn)一些，起初，大家還覺(jué)得王宏傻，“打開(kāi)門(mén)做生意的，居然不準(zhǔn)顧客多消費(fèi)”。

然而，事情卻朝著人們意料之外發(fā)展，營(yíng)業(yè)額一路攀升，每天顧客爆滿(mǎn)！

像對(duì)待自己家人一樣對(duì)待食客

想要留人，先要走心，用走心的菜品和服務(wù)，去征服他們！

其實(shí)經(jīng)營(yíng)來(lái)一餃餃子店最重要的就是推己及人，設(shè)身處地地為顧客著想，你希望就餐時(shí)吃到什么菜品、收到什么樣的服務(wù)，你就要相應(yīng)的去做到！

加盟來(lái)一餃，開(kāi)啟幸福人生！